Innovación y futuro
Somos apasionados productores del cerdo ibérico ecológico y, en cada paso del camino, seguimos un enfoque totalmente innovador, desde nuestras propias fincas hasta la distribución de nuestros productos.
Hemos construido sobre un entorno perfecto una red de instalaciones para llevar a cabo el proceso completo de transformación del cerdo ibérico. Todo el ciclo desde su sacrificio hasta la elaboración final del producto.
Instalaciones diseñadas para la elaboración de nuestros productos con un marcado carácter artesanal. Orgullosos de poder elaborar con prácticas heredadas de la tradición artesanal y del desarrollo tecnológico en nuestros jamones y embutidos.
Conservamos los métodos tradicionales de elaboración de productos ibéricos a los que hemos podido integrar nuevas técnicas y fases de producción para elaborar productos ibéricos de calidad y de una manera mucho más eficiente y controlada.
Nuestro compromiso con el medio ambiente y el desarrollo sostenible se refleja en todo el ciclo de
cría y elaboración, desde la dehesa hasta la fábrica.
En nuestras 700 hectáreas, hemos reservado áreas para regeneración y llevamos a cabo proyectos de reforestación utilizando especies autóctonas para preservar y conservar nuestros bosques y garantizar la continuidad de las dehesas.
– Reconocimiento
– Control de procedimientos
– Viabilidad
– Calidad superior
– Certificaciones
– Sabor
– Seguridad alimentaría
– Logística
– Gestión de stock
– Control de procesos
– Técnicas avanzadas
– Trazabilidad